Grundkurs I (Botanik, Cytologie), Bestimmungsübungen an Pflanzen

Von allen bis heute beschriebenen Pflanzenarten sind über 75000 für den Menschen genießbar, etwa 5000 davon werden industriell oder landwirtschaftlich genutzt. Die Vorlesung beschäftigt sich in einem allgemeinen Teil mit Morphologie, Anatomie und Inhaltsstoffen der Pflanzen. In einem speziellen Teil werden Nahrungspflanzen gegliedert nach ihrem Nutzen für den Menschen (z.B. eiweiß- oder obstliefernd) vorgestellt. Dabei werden viele Einzelarten insbesondere auch aus botanischer Sicht näher betrachtet.